Description
Un plat rapide et gourmand où le poulet tendre est sublimé par une sauce crémeuse aux champignons. Idéal pour un dîner convivial et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 g de beurre
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 400 g d’aiguillettes de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- Persil frais (pour la garniture)
Préparation
- Émincer l’échalote et l’ail. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
- Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Faire dorer les aiguillettes de poulet 5 minutes de chaque côté. Réserver.
- Faire revenir l’échalote et l’ail dans la même poêle, puis ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle, enrober de sauce et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonner et parsemer de persil frais avant de servir.
Remarques
- Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt nature.
- Ajoutez une touche de vin blanc pour relever la saveur de la sauce.
- Accompagnez ce plat de riz, de pâtes ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Glucides: 8 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 32 g
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