Description
Une recette simple et raffinée pour déguster du cabillaud au four, accompagné de légumes fondants et d’une sauce crémeuse onctueuse. Ce plat équilibré est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de cabillaud
- 1 poireau émincé
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en fines rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les légumes : dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir 2 minutes. Ajoutez la carotte, la courgette et le poireau, et laissez cuire 5 minutes.
- Préparez le poisson : assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel, du poivre et le jus de citron.
- Assemblez le plat : disposez les légumes dans un plat allant au four, puis placez les filets de cabillaud par-dessus.
- Ajoutez la crème : versez-la uniformément sur le poisson et les légumes.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette.
- Servez chaud, parsemé de persil frais, avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Remarques
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt nature.
- Ajoutez du parmesan râpé pour une touche gratinée.
- Remplacez le cabillaud par du saumon ou du colin selon vos préférences.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Glucides: 10 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 35 g
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