Description
Le flan au mascarpone est une alternative gourmande au flan classique. Grâce au mascarpone, sa texture est incroyablement onctueuse et fondante. Facile à réaliser, il est parfait pour un dessert raffiné ou un goûter gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 500 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 50 g de maïzena
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la maïzena tamisée, puis ajouter le mascarpone en mélangeant bien.
- Faire chauffer le lait avec la vanille, sans le porter à ébullition.
- Verser le lait chaud progressivement dans la préparation en fouettant.
- Transvaser dans le moule et enfourner 40 à 45 minutes au bain-marie.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
- Pour un flan encore plus parfumé, ajouter le zeste d’un citron ou une gousse de vanille.
- Peut être accompagné d’un coulis de caramel ou de fruits frais.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson au four, bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sucre: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Glucides: 30 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 8 g
Mots clés: Flan crémeux, flan à la vanille, flan maison, dessert au mascarpone