Description
Un gratin savoureux et léger qui allie la douceur des courgettes, le moelleux du riz et une touche gratinée avec du fromage allégé. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas sain et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes
- 100 g de riz complet ou basmati
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé ou végétal
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Lavez et râpez les courgettes, puis faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l’ail et l’huile d’olive. Assaisonnez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Ajoutez le riz et les courgettes au mélange œufs-lait, puis mélangez bien.
- Versez dans un plat à gratin légèrement huilé et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Remarques
- Pour éviter un gratin trop liquide, bien égoutter les courgettes après les avoir râpées.
- Possibilité d’ajouter des protéines comme du poulet ou du tofu pour un repas plus complet.
- Version vegan possible en remplaçant les œufs par de la fécule de maïs et le fromage par une alternative végétale.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Glucides: 25 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 10 g
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