Description
Cette salade fraîcheur est un mélange coloré et équilibré, associant le croquant du mesclun, la douceur de l’avocat, l’acidité des tomates cerises et la tendresse des crevettes. Parfaitement assaisonnée avec une vinaigrette citronnée, elle est idéale pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour la salade
- 150 g de mesclun
- 1 avocat, coupé en dés
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre ciselé
Pour la vinaigrette citronnée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Préparation des ingrédients
- Lavez et essorez le mesclun.
- Coupez l’avocat en dés et arrosez-le d’un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez finement l’oignon rouge.
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Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel (ou sirop d’érable), la moutarde, du sel et du poivre.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
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Assemblage de la salade
- Disposez le mesclun dans un grand saladier.
- Ajoutez les crevettes, l’avocat, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches.
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Assaisonnement et service
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Mélangez délicatement et dégustez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
Remarques
- Personnalisation : Ajoutez du fromage de chèvre émietté ou quelques morceaux de mangue pour une touche exotique.
- Stockage : Pour éviter que la salade ne ramollisse, ajoutez la vinaigrette uniquement au moment de servir.
- Substitution : Remplacez les crevettes par du saumon fumé ou des pois chiches grillés pour une version végétarienne.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Salades
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Glucides: 10 g
- Fibre: 5 g
- Protéine: 20 g
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