Description
Ce riz au chorizo et à la tomate est une recette facile et savoureuse, idéale pour un repas rapide et réconfortant. Le chorizo apporte une touche épicée et fumée, tandis que la tomate adoucit le plat en lui donnant une belle onctuosité. Une recette méditerranéenne parfaite pour toute la famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de riz (long grain ou basmati)
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel, poivre
- Persil frais (pour la décoration)
Préparation
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Préparer les ingrédients
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Laver et couper le poivron en petits dés.
- Retirer la peau du chorizo si nécessaire et le couper en rondelles.
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Faire revenir le chorizo
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter les rondelles de chorizo et les faire dorer 2-3 minutes.
- Réserver le chorizo.
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Cuire les légumes
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron.
- Ajouter le paprika et l’origan, bien mélanger.
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Ajouter le riz et les tomates
- Verser le riz et mélanger pour l’enrober des saveurs.
- Ajouter les tomates concassées et remuer.
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Cuire le riz
- Verser le bouillon chaud et ajouter le chorizo.
- Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes jusqu’à absorption du liquide.
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Finaliser et servir
- Ajuster l’assaisonnement.
- Parsemer de persil frais haché avant de servir.
Remarques
- Pour une version plus douce, utilisez du chorizo doux.
- Vous pouvez ajouter des petits pois ou des courgettes pour un plat plus complet.
- Le riz basmati fonctionne mieux pour une texture légère et non collante.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne, Espagnole
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sucre: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Glucides: 50 g
- Fibre: 5 g
- Protéine: 15 g
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