Description
Une version raffinée et originale du célèbre dessert italien. Ce tiramisu à la pistache associe la douceur du mascarpone à la saveur délicate de la pistache, pour un résultat gourmand et crémeux. Facile à préparer, il ne nécessite aucune cuisson et se déguste bien frais après quelques heures de repos.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
- 12 biscuits à la cuillère
- 150 ml de café froid ou de lait d’amande
- 30 g de pistaches concassées
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (optionnel)
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone et la pâte de pistache, puis bien mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café ou le lait d’amande.
- Disposer une première couche de biscuits dans un plat ou des verrines.
- Recouvrir avec une couche de crème à la pistache.
- Répéter l’opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.
- Saupoudrer de pistaches concassées et, éventuellement, de cacao en poudre.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
- Pour un goût plus intense de pistache, ajoutez quelques gouttes d’extrait de pistache.
- Remplacez le café par du lait d’amande si vous préférez une version plus douce.
- Le tiramisu peut être préparé la veille pour un maximum de saveurs.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 4 heures minimum
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 18 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 7 g
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