Description
Une mousse ultra-gourmande, légère et aérienne, où la douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec l’onctuosité du mascarpone. Facile à préparer, elle est idéale pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat blanc
- 150 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
- Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter la vanille.
- Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Battre les blancs en neige bien fermes.
- Assembler la mousse en incorporant délicatement la chantilly au mélange chocolat-mascarpone, puis les blancs en neige.
- Répartir dans des verrines et laisser reposer au frais au moins 4 heures.
- Déguster frais, décoré de copeaux de chocolat ou de fruits rouges.
Remarques
- Pour une mousse encore plus légère, mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs en neige.
- Le chocolat blanc doit être de bonne qualité pour une texture lisse et homogène.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour une note légèrement acidulée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 4 heures
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sucre: 29 g
- Glucides: 32 g
- Protéine: 6 g
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