Description
Les nouilles thaï au poulet et cacahuètes sont un plat rapide et gourmand, alliant saveurs sucrées, salées et acidulées. Parfait pour un repas express qui transporte vos papilles en Asie.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de nouilles de riz
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 2 œufs
- 50 g de cacahuètes concassées
- 1 carotte, 1 poivron rouge, 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de nuoc-mâm (optionnel)
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 pincée de piment (facultatif)
- 1 citron vert et coriandre fraîche pour servir
Préparation
- Préparation des ingrédients : Cuire les nouilles, découper les légumes et le poulet.
- Cuisson du poulet : Saisir les morceaux dans de l’huile de sésame. Ajouter ail, gingembre et piment.
- Cuisson des légumes : Ajouter carotte, poivron et oignon, faire sauter 3 à 4 minutes.
- Cuisson des œufs : Déplacer les ingrédients sur le côté et brouiller les œufs dans le wok.
- Incorporation des nouilles : Ajouter les nouilles cuites et bien mélanger.
- Assaisonnement et dressage : Ajouter la sauce soja, le miel et le nuoc-mâm. Mélanger avec les cacahuètes et servir avec du citron vert et de la coriandre.
Remarques
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons.
- Ajustez le niveau de piment selon votre goût.
- Ne pas trop cuire les nouilles pour éviter qu’elles ne deviennent collantes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Wok
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Sucre: 8 g
- Sodium: 850 mg
- Fibre: 5 g
- Protéine: 35 g
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