Description
Les œufs au lait sont un dessert emblématique de la cuisine familiale, simple et savoureux. Avec quelques ingrédients du quotidien, on obtient une texture douce et fondante, parfaite pour un moment réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffage : Régler le four à 160°C et préparer un grand plat pour la cuisson au bain-marie.
- Chauffer le lait : Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille, sans porter à ébullition.
- Battre les œufs : Fouetter légèrement les œufs avec une pincée de sel.
- Mélanger : Verser progressivement le lait chaud sur les œufs en remuant sans cesse.
- Cuisson au bain-marie : Verser la préparation dans des ramequins et les placer dans un grand plat rempli d’eau chaude.
- Cuisson douce : Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement tremblotante au centre.
- Refroidissement : Laisser tiédir puis réfrigérer avant de déguster bien frais.
Remarques
- Pour plus de gourmandise, ajoutez du caramel maison au fond des ramequins avant de verser la préparation.
- Ne fouettez pas trop les œufs pour éviter une texture mousseuse.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson au four, bain-marie
- Cuisine: Française traditionnelle
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sucre: 18 g
- Glucides: 20 g
- Protéine: 6 g
Mots clés: Œufs au lait maison, recette traditionnelle d'œufs au lait, crème aux œufs facile, dessert au lait et aux œufs