Description
Le Pain de Viande Italien au Parmesan et Gratiné est un plat généreux, alliant la tendreté du bœuf haché, la richesse du parmesan et le fondant de la mozzarella gratinée. Facile à préparer, il est parfait pour un repas familial ou un dîner convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 150 ml de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffage du four : 180°C
- Préparation des ingrédients : Émincer l’oignon et hacher l’ail, puis les faire revenir avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Mélange de la viande : Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, le parmesan, la chapelure, l’œuf, les herbes séchées, le sel et le poivre. Ajouter l’oignon et l’ail revenus.
- Façonnage et cuisson : Former un pain de viande et le déposer dans un plat huilé. Recouvrir de coulis de tomate et enfourner pendant 40 minutes.
- Gratinage : Parsemer de mozzarella et remettre au four 10 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
- Repos et service : Laisser reposer quelques minutes avant de trancher et servir avec une salade ou des légumes grillés.
Remarques
- Pour une version plus légère, utilisez du poulet ou de la dinde hachée.
- La chapelure peut être remplacée par des flocons d’avoine mixés pour une alternative sans gluten.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sodium: 450 mg
- Glucides: 12 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 28 g
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