Description
Le chapati est un pain indien traditionnel sans levure, cuit à la poêle. Facile à préparer, il accompagne parfaitement les currys, soupes ou plats végétariens.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine de blé ou farine complète
- 125 ml d’eau tiède
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol, olive ou ghee)
Préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter progressivement l’eau tiède tout en mélangeant.
- Incorporer l’huile et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Laisser reposer 30 minutes sous un torchon propre.
- Diviser la pâte en 6 boules et les étaler en disques fins.
- Chauffer une poêle sans matière grasse et cuire chaque pain 30 secondes de chaque côté.
- Servir chaud avec du beurre fondu, du ghee ou une sauce au yaourt.
Remarques
- Pour un pain plus savoureux, ajoutez des épices comme du cumin ou du curcuma à la pâte.
- Le chapati se conserve 24h sous un torchon et peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Catégorie: Pain
- Method: À la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Glucides: 22 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 3 g
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