Description
Un plat méditerranéen emblématique, la moussaka est un mélange harmonieux d’aubergines grillées, de viande hachée parfumée et d’une béchamel onctueuse gratinée. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de bœuf haché
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à café de cumin (optionnel)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour la béchamel : - 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 400 ml de lait
- 50 g de fromage râpé
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Préparation
- Préparer les aubergines : Coupez-les en rondelles et faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive.
- Préparer la sauce à la viande : Faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez la viande, puis les tomates, concentré de tomate, origan et cumin. Laissez mijoter.
- Préparer la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et incorporez progressivement le lait. Ajoutez le fromage, sel, poivre et muscade.
- Assembler : Dans un plat, disposez une couche d’aubergines, une couche de viande, une autre d’aubergines, puis nappez de béchamel.
- Cuire : Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Remarques
- Remplacez la viande par des lentilles pour une version végétarienne.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil pour une touche de fraîcheur.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour des couches bien structurées.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Sucre: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fibre: 4 g
- Protéine: 18 g
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