Description
Le saumon toscan crémeux à l’ail est un plat italien riche et réconfortant, combinant saumon doré, sauce onctueuse, épinards frais et tomates séchées. Parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale, ce plat est facile à préparer et incroyablement savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 pavés de saumon
- 150 g d’épinards frais
- 100 g de tomates séchées (égouttées et coupées en morceaux)
- 4 gousses d’ail hachées
- 50 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Jus de 1/2 citron (facultatif)
Préparation
- Préparer le saumon : Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence. Faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive, environ 3-4 minutes de chaque côté. Réservez.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’ail, ajoutez les tomates séchées et les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajouter la crème : Versez la crème fraîche, laissez mijoter, puis incorporez le parmesan. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Finaliser le plat : Remettez les pavés de saumon dans la poêle, laissez mijoter quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent de la sauce. Ajustez avec un filet de jus de citron si désiré.
- Servir : Servez chaud avec des pâtes, du riz ou une purée.
Remarques
- Remplacez les épinards par du kale ou des courgettes pour varier les légumes.
- Si vous préférez une version plus légère, utilisez de la crème liquide allégée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 450
- Sucre: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fibre: 1 g
- Protéine: 34 g
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