Description
Une soupe légère et riche en nutriments, parfaite pour favoriser la digestion et aider à la perte de poids. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 chou blanc
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Épices au choix (curcuma, gingembre, paprika, herbes de Provence)
Préparation
- Couper tous les légumes en morceaux.
- Faire revenir l’ail et l’oignon émincés dans l’huile d’olive.
- Ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes.
- Verser l’eau ou le bouillon et assaisonner avec les épices.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 à 40 minutes.
- Mixer pour une soupe lisse ou laisser en morceaux selon la préférence.
- Servir chaud, sans crème ni fromage pour une version légère et détoxifiante.
Remarques
- Pour une saveur plus intense, ajoutez du jus de citron ou un peu de piment.
- Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et se congèle facilement.
- Peut être enrichie avec des légumineuses pour un repas plus complet.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Catégorie: Soupe
- Method: Cuisson à la marmite
- Cuisine: Santé, Minceur
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Sodium: 400 mg
- Glucides: 20 g
- Fibre: 6 g
- Protéine: 4 g
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