Description
Ce tiramisu au chocolat et chantilly croquante est un dessert riche et onctueux, combinant la douceur du mascarpone, l’intensité du chocolat noir et la texture croquante des copeaux de chocolat. Facile à préparer et idéal pour les grandes occasions, il séduira les amateurs de saveurs gourmandes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème liquide entière froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 200 ml de café fort refroidi
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 50 g de copeaux de chocolat ou pralin
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
- Préparer la crème mascarpone en mélangeant les jaunes d’œufs, le sucre et le mascarpone, puis ajouter le chocolat fondu.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Monter la chantilly croquante en fouettant la crème bien froide avec le sucre vanillé, puis ajouter les copeaux de chocolat.
- Assembler le tiramisu en trempant les biscuits dans le café et en alternant couches de biscuits et crème chocolatée.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Décorer avec la chantilly croquante et saupoudrer de cacao avant de servir.
Remarques
- Pour une version sans café, remplacez-le par du lait chocolaté.
- Laissez reposer le tiramisu toute une nuit pour un goût plus intense.
- Ajoutez une pointe de sel dans le chocolat fondu pour rehausser les saveurs.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 4 heures minimum
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 389 kcal
- Sucre: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Glucides: 29 g
- Fibre: 0,4 g
- Protéine: 7 g
- Cholestérol: 185 mg
Mots clés: Tiramisu au chocolat, dessert chocolaté, tiramisu maison, tiramisu facile, tiramisu sans cuisson