Description
Un tiramisu revisité, alliant la douceur du mascarpone, la fraîcheur des pêches et le croquant du caramel. Facile à réaliser et sans cuisson, c’est un dessert idéal pour l’été et les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits cuillère
- 3 pêches fraîches ou 200 g de pêches au sirop (égouttées)
- 100 ml de jus de pêche ou de nectar de fruits
- 50 g de caramel croquant (pralin ou éclats de caramel dur)
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.
- Éplucher et couper les pêches en petits morceaux.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus de pêche et les disposer dans le fond du plat.
- Ajouter une couche de crème mascarpone, puis une couche de morceaux de pêches. Répéter l’opération.
- Placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Saupoudrer de caramel croquant avant de servir.
Remarques
- Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème mascarpone.
- Si vous utilisez des pêches fraîches, choisissez-les bien mûres pour une saveur plus sucrée.
- Ajoutez le caramel croquant au dernier moment pour qu’il conserve son croquant.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : Aucun
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 25 g
- Glucides: 38 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 7 g
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