Description
Un tiramisu revisité, alliant la douceur du mascarpone, le croquant des pistaches et la saveur caramélisée de la cassonade. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de cassonade La Perruche
- 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
- 12 biscuits à la cuillère
- 150 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de pistaches concassées
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes.
- Fouetter les jaunes avec la cassonade jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la pâte de pistache et le mascarpone, bien mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
- Mélanger le lait et l’extrait de vanille. Tremper brièvement les biscuits.
- Alterner une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.
- Réfrigérer au moins 4 heures.
- Saupoudrer de pistaches concassées et de cassonade avant de servir.
Remarques
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des éclats de chocolat blanc.
- Se prépare idéalement la veille pour un meilleur développement des saveurs.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 4 heures
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 18 g
- Glucides: 25 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 7 g
Mots clés: Tiramisu à la pistache, Tiramisu sans café, Dessert pistache et mascarpone, Tiramisu revisité, Tiramisu gourmand