Description
Le wok de poulet aux nouilles et légumes est un plat d’inspiration asiatique rapide à préparer et parfait pour un repas équilibré. Avec ses légumes croquants, son poulet tendre et ses nouilles bien enrobées de sauce soja et sauce huître, cette recette est idéale pour un dîner sain et gourmand.
Ingrédients
- Viande: 300 g de blancs de poulet
- Légumes: 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre (2 cm), 1 poignée de pois gourmands, 2 cébettes
- Nouilles: 200 g de nouilles de blé chinoises
- Sauces & assaisonnement: 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sauce huître, 1 c. à soupe d’huile de sésame, sel, poivre
Préparation
- Préparer les ingrédients : Émincer l’oignon, l’ail, le gingembre et couper les légumes en fines lamelles. Découper le poulet en lanières.
- Cuire les nouilles : Faire bouillir de l’eau, cuire les nouilles 3-4 min, les égoutter et rincer à l’eau froide.
- Cuire le poulet : Chauffer l’huile de sésame dans un wok, faire dorer le poulet puis réserver.
- Faire sauter les légumes : Dans le même wok, faire revenir ail, oignon et gingembre, puis ajouter les poivrons, la carotte et les pois gourmands. Cuire 5 min.
- Assembler le tout : Remettre le poulet dans le wok, ajouter les nouilles et les sauces, bien mélanger.
- Servir : Parsemer de cébettes ciselées et déguster chaud.
Remarques
- Ajoutez du piment ou du miel selon vos préférences.
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Utilisez des nouilles de riz pour une option sans gluten.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Calories: ~450 kcal
- Glucides: 55 g
- Fibre: 6 g
- Protéine: 35 g
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